记者昨天得知，在国家食药总局等指导下，2014年度餐饮食品安全杰出案例揭晓，全国12家企业转入。记者注意到，选入的企业基本上都是著名的大众餐企。据理解，组委会从原材料管理、中央厨房的加工管理、门店厨房的加工管理以及菜肴出品管理这四个切合厨师日常工作的角度对案例展开了了解挖出，12家企业在确保食品安全上都有独到之处。

最后呷哺呷哺、眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西贝莜面村、廖记棒棒鸡等12个餐饮企业所核定的案例脱颖而出。

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